Jornada gastronòmica a Barcelona. Paco i Ferran ens conviden a sopar divendres al
KOY-SHUNKA i a dinar dissabte al
RIAS DE GALICIA.
Divendres, 28 de febrer. Arribem a Barcelona sobre les 17.00. Deixem les maletes al
HILTON BARCELONA i ens n'anem a
l'ILLA DIAGONAL a donar un tomb. Comprem un llibre de la
LORRAINE PASCALE al
FNAC i roba per als petits a
PRIMARK.
Abans de la cita al restaurant japonès, ens passem a fer un còctel al
BOADAS. Teninm sort i trobem quatre llocs a la barra. Fruir d'una copa en aquesta catedral dels còctels és un dels plaers de la vida. A les 20.30 ens entaulem al
KOY-SHUNKA. Avui em prenc el millor
toro que he tastat mai. Tan ens ha agradat que repetim. Boníssim, també, l'arròs fregit de vedella, que no havíem provat abans, i el bacallà negre.
 |
| Dry martini |
 |
| Daiquiri de maduixa |
 |
| Pisco sour |
 |
| Tempura de vieira i llagostí |
 |
| Arròs fregit amb vedella |
 |
| Bacallà negre amb reducció de miso |
 |
| Nigiri de salmó |
 |
| Roll de tonyina, salmó i avocat |
 |
| Nigiri de toro |
 |
| Mochi de nata i maduixa |
Dissabte, 1 de març. Esmorzem al HILTON i ens n'anem de compres pel Passeig de Gràcia. Roba per als menuts a
MANGO KIDS, que ens encanta. Passem per la
CASA DEL LLIBRE i em compro un llibre de cuina xinesa i un altre sobre la tonyina roja (
bluefin tuna) i els Balfegó.
Al Rías, el temple de la qualitat (del peix, del marisc i de, també, la carn), gaudim d'un dinar sensacional. El fantàstic caviar beluga amb ou poché a 65º i parmentier. Les
almejes de carril, crues, d'entre 70 i 100 grams la unitat. Les finíssimes angules del Minho. I un llarg etcètera. Fabulós.
 |
| Rom cooler |
 |
| Singapore sling |
 |
| Almejes de carril |
 |
| Angules del Minho |
 |
| Caviar beluga amb ou a 65º |
 |
| Rap gallec a la donostiarra |
