30/11/15

Celebració 64è aniversari de Paco. Rias de Galicia. 28 de novembre



Croquetes de gamba i llomàntol

Percebes

Almeja de carril
Ou poché amb caviar imperial sobre base de parmentier

Rèmol a la planxa

Costella de porcell

Wagyu

Tartar de llamantol amb caviar

Gelat de nata de la Vall de Ulzama